El ZeroGluten Cluster Value Hack! tendrá lugar el 27 de agosto, de 15:00 a 17:00 CET, y reunirá a entidades innovadoras, productores, tecnólogos alimentarios, expertos en logística, empresas y entusiastas del estilo de vida sin gluten en un dinámico encuentro de dos horas. El objetivo será cocrear el concepto de una red de producción sin gluten que conecte proveedores de materias primas, fabricantes, envasadores, distribuidores y minoristas dentro de una cadena de valor coordinada, escalable y sostenible. A través de un trabajo colaborativo, se diseñará la estructura del ecosistema, se identificarán socios clave y se explorarán modelos de producción y distribución sostenibles.
El evento pondrá el foco en abrir caminos para la innovación, la inversión y la expansión de mercado en múltiples sectores del ámbito sin gluten, desde panadería, pastas, snacks y cereales hasta alternativas lácteas, bebidas, dulces y alimentos infantiles. Pymes con interés en financiación y entidades de I+D tendrán la oportunidad de conectar para transformar sus desarrollos en productos de mercado. Como resultado, los equipos participantes definirán un concepto sólido de red de producción sin gluten, listo para avanzar hacia fases de desarrollo, inversión y cooperación, en el marco de los proyectos Zero Gluten Cluster y STARRISE.
Puedes registrarte aquí. Más información sobre el clúster en su página web.
